Лобио из ботулизма: Роспотребнадзор выявил поставщиков и производителей опасного салата
Деятельность организаций приостановлена, опасная пищевая продукция изъята из оборота, сообщает Роспотребнадзор в своем Telegram-канале.
Случаи ботулизма зарегистрированы в:
— Москве;
— Московской области;
— Нижегородской области;
— Республике Татарстан.
Как отмечают в ведомстве, эпидемиологические расследования начаты незамедлительно, все противоэпидемические мероприятия проведены. Эпидемиологический диагноз установлен в первые сутки от начала расследования.
Роспотребнадзор заявил, что источником заражения послужила продукция «Салат Лобио из фасоли в вакуумной упаковке».
Основные изготовители продукции:
— ООО «Локалкитчен» (г. Москва);
— ООО «САВОН-К» (Московская область).
«Предприятие расположено в антисанитарных условиях, а процесс приготовления фасоли организован с нарушением всех требований и норм, что в итоге привело к массированному накоплению ботулотоксина в готовой продукции!!», — информирует Роспотребнадзор.
Основными нарушениями на предприятии являются:
— отсутствует централизованное водоснабжение;
— санитарно-техническое состояние помещений цеха и оборудования неудовлетворительное;
— производственный контроль сырья и выпускаемой продукции не проводился;
— у работников отсутствовали личные медицинские книжки.
Установлены все 9️ хозяйствующих субъектов, осуществлявших производство и реализацию продукции с использованием фасоли, произведенной с нарушениями, 6️ из них изначально не уведомляли о начале своей деятельности.
Итак, работа всех выявленных объектов приостановлена, из оборота изъято более 1️72 тонн опасной продукция, более 1️00 деклараций о соответствии продукции прекращены.
Все граждане, даже с самыми легкими симптомами, госпитализированы, получают соответствующее лечение.
По данным Роспотребнадзора, отобрано более 370 проб:
— биоматериала от больных;
— сырья;
— готовой продукции, в том числе в домашних очагах.
Всего проведено более 2,8 тыс. исследований.
В остатках готовой продукции лабораториями Роспотребнадзора выявлен ботулинический токсин.
Во взаимодействии со Следственным комитетом РФ Роспотребнадзор продолжает все необходимые мероприятия в рамках санитарно-эпидемиологических расследований.